Traumstücke

Diese kleinen Plätzchen haben ihren Namen wirklich verdient. Weihnachtszeit ist bei mir einfach die absolute Plätzchenzeit und da dürfen die Traumstücke nicht fehlen. Vor einigen Jahren habe ich ein Rezept zu diesen Plätzchen im Internet gefunden und ausprobiert. Ich habe es anschließend ein wenig abgewandelt und seitdem bin ich einfach verrückt nach ihnen. Auch bei Freunden und Bekannten kamen sie immer sehr gut an.

Besonders gefällt mir an den Traumstücken, dass sie aus wenigen Zutaten bestehen und wirklich leicht in der Zubereitung sind. Sie werden ganz einfach in Puderzucker gewälzt aber sehen trotzdem sehr ansehnlich aus. Anders als man vielleicht auf den ersten Blick vermutet, schmecken sie nicht trocken. Das Buttergebäck zerfällt ganz zart im Mund und schmeckt angenehm nach Vanille.

Das nicht verwendete Eiweiß kann man zum Beispiel für Makronen oder andere Kekse verwahren oder eine leckere Mousse au Chocolat zubereiten. Im Kühlschrank kann man Eiweiß problemlos 2-3 Tage lagern.

Die Zutaten

  • 500g Mehl
  • 150g Zucker
  • 250g weiche Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1TL Vanilleextrakt
  • 5 Eigelb
  • ca. 100g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Der Backofen wird auf 180°C Ober-Unterhitze vorgeheizt und ein Backblech mit Backpapier ausgelegt.

  • Zu Beginn wird das Mehl in eine Rührschüssel gesiebt.
  • Zucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt und die weiche Butter in kleinen Stücken zugeben.
  • Die Zutaten werden mit einem Knethaken verrührt.
  • Nach und nach die Eigelbe unterrühren.
  • Der Teig sollte ca. 5 Minuten mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät geknetet werden.
  • Anschließend sollte der Teig nochmal mit den Händen gut verknetet werden.
  • Aus dem Teig eine Kugel formen und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und nochmal kurz durchkneten.
  • Aus einer kleinen Menge fingerdicke Stränge rollen und diese in ca 2cm breite Stücke schneiden.
  • Die Stücke auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und für 15 Minuten backen lassen.
  • Je nach Größe verändert sich die Backzeit, daher zwischendurch auf die Farbe achten. Wenn sie goldgelb sind, sind sie fertig.
  • Die noch warmen Kekse im Puderzucker wälzen. Das geht am einfachsten in einer kleinen Schüssel mit Hilfe eines Löffels.
  • Die Traumstücke in eine schöne Dose oder auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachbacken und würde mich sehr über Dein Feedback freuen. Schreib mir gerne oder verlinke mich auf deinen Bildern.